蒸发皿可测量温度、湿度、风速和日照对参考作物蒸散量 ETo 的综合影响（见图 7）。
图 7 蒸发皿蒸发法
正在使用许多不同类型的蒸发皿。 最著名的蒸发皿是 A 类蒸发皿（圆形皿）（图 8a）和 Sunken Colorado 皿（方形皿）（图 8b）。
图 8a A 类蒸发皿
图 8b 下沉式Colorado皿
蒸发皿的原理如下：
· 平底皿现场安装
· 皿中装满已知量的水（皿的表面积已知并测量水深）
· 在一定的时间（通常是 24 小时）内让水蒸发。 例如，每天早上 7 点进行一次测量。 如果有降雨量的话，同时测量。
· 24小时后，测量剩余水量（即水深）
· 计算每单位时间的蒸发量（两次测得的水深之差）； 这是平底皿蒸发量：E 平底蒸发皿（毫米/24 小时）
· E pan 乘以 pan 系数 K pan 以获得 ETo。
ETo = K pan × E pan
这里：
ETo：参考作物蒸散量
K pan：平底蒸发皿系数
E pan：平底蒸发皿的蒸发量
如果盘中的水深下降太多（由于缺少雨水），则加水（见图 9a）并在加水前后测量水深。 如果水位上升太多（由于下雨），则将水从盘中取出（见图 9b）并测量前后的水深。
图 9a 蒸发皿内水深下降过多时加水
图 9b 水深上升过多时从蒸发皿中取出水
Kpan的测定
用蒸发皿（pan）估算ETo时，实际上是把蒸发皿内水面的蒸发量与标准草的蒸发量进行比较。 当然，皿里的水和草对气候的反应并不完全相同。 因此，使用一个特殊的系数（K pan）将一个与另一个相关联。
pan 系数 K pan 取决于：
· 使用的平底蒸发皿类型
· 平底蒸发皿环境：如果平底皿放置在休耕或种植区域
· 气候：湿度和风速
对于 A 级蒸发盘，K pan在 0.35 和 0.85 之间变化。 平均 K pan = 0.70。
对于 下沉式 Colorado pan，K pan 在 0.45 和 1.10 之间变化。 平均 K pan = 0.80。
如果出现以下情况，则 K pan 为高：
平底锅放在休耕区
湿度高（即潮湿）
风速低
如果出现以下情况，则 K pan 为低：
平底锅放置在作物区
湿度低（即干燥）
风速很高
蒸发皿系数的详细信息通常由皿的供应商提供。
如果皿的因子未知，则可以使用平均值（见方框）。 如果需要更高的精度，则应应用附件 1 中给出的蒸发皿的因子。 然而，这些值仅适用于 A 类蒸发皿和 下沉式 Colorado 盘。
例子
1)皿型：A级蒸发皿
第 1 天皿中的水深 = 150 mm（见图 10a）
第 2 天皿内的水深 = 144 mm（24 小时后；见图 10b）
降雨量（24 小时内）= 0 毫米
K pan= 0.75
公式：ETo = K pan × E pan
计算：
E pan = 150 - 144 = 6 毫米/天
ETo = 0.75 × 6 = 4.5 毫米/天
图 10a 第 1 天测量水深*
图 10b 测量第 2 天的水深（24 小时后）*
* 测量设备通常比图 10 中所示的尺子更准确，因此读数更准确（参见数据表 1）。
2) 平底蒸发皿类型：下沉式科罗拉多平底锅
第 1 天盘中的水深 = 411 毫米
第 2 天锅中的水深 = 409 毫米（24 小时后）
降雨量（24 小时内）= 7 毫米
K pan = 0.90
公式：ETo = K pan × E pan
计算：
E pan = 411 - 409 + 7 = 9 毫米/天
ETo = 0.90 × 9 = 8.1 毫米/天
数据表 1 测定 ETo：蒸发皿式蒸发法
